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Il Menu

coperto 2,00€

I Droghi Burger

Serviti con patate* dippers

HAMBURGER CLASSICO
€9,90

Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)

HAMBURGER GOURMET
€9,90

Ingredienti: michetta di pane*, salsiccia* di maiale di calabria, cipolla*** caramellata, peperoni*** in agrodolce, crema nduja, provola, salsa barbecue (allergeni: glutine, latticini)

BURGERSTOCK
€9,90

Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)

CALATI A MARI
€9,90

Ingredienti: pane ai cereali*, calamaro*** arrosto ripieno, insalata riccia, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine, latticini)

GLI ANTIPASTI DI TERRA

L'Aspromontano
€12,00

Una degustazione di salumi di Calabria DOP Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame, sottoli. Accompagnato con taralli fatti a mano (allergeni: glutine)

Il MonteCasaro
€12,00

Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)

IL CASARO
€12,00

Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con taralli fatti a mano e marmellate (allergeni: glutine, latticini)

LA NOSTRA PARMIGIANA***
€8,00

Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)

L'intramontabile sformato di stagione***
€6,00

Ingredienti: zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, grana, sale, panna da cucina, mollica, uova (allergeni: glutine, lattosio, uova)

Purpetti*** nto sugu
€6,00

Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)

Fagioli*** de "La tavernetta"
€6,00

Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale

GLI ANTIPASTI DI STOCCO***

TARTARE DI STOCCO
€10,00

Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, Pepe nero. Crumble: pane grattugiato, Burro, Olio evo, Sale , Prezzemolo (allergeni glutine, pesce, latticini)

STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE "IGT" E PANCETTA
€12,00

Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, preparato di farine senza glutine, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)

CRUDO MARINATO
€10,00

al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)

cannellone fritto
€10,00

Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine)

CHIPS DI STOCCO FRITTO con polvere di liquirizia
€10,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, preparato di farine senza glutine, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)

STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€10,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, preparato di farine senza glutine, uva passa, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)

GLI ANTIPASTI DI PESCE

Polpo al josper Chips di patate crema di zucchine
€ 14,00

Ingredienti: polpo**, patate, zucchine, olio, sale, spezie Allergeni: (pesce)

Tartare di tonno con cipolla caramellata, pepe agli agrumi e olio al basilico
€14,00

Ingredienti: tonno**, cipolla caramellata, spezie, olio extravergine, basilico Allergeni: (pesce)

Tartare di gambero rosso con frutta secca e sassolini di pane
€14,00

Ingredienti: gambero**, frutta secca, olio Allergeni: (pesce, frutta, celiaci)

Impepata di cozze
€8,00

Ingredienti: cozze***, olio, Pepe nero, aglio, prezzemolo Allergeni: (pesce)

Tartare di pesce spada alla bagnarota
€14,00

Ingredienti: Pesce spada**, cipolla, capperi Allergeni: (pesce)

Le Paste fatte a mano

I Primi di terra

Da condire con:
• Ragù di maiale
• Crema di Caciocavallo e pancetta
• Agnello con funghi
• Coniglio alla genovese
• Sugo alla Montanara: funghi porcini, pancetta e caciomulo
•sugo Fiori di zucca e speck ,granella di mandorle e pistacchi
• N'duja e ricotta
• Funghi porcini e castagne

MACCARRUNI
€10,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

MACCARRUNI integrali
€10,00

Ingredienti: farina di semola di grano duro integrale , acqua (Allergeni: glutine)

Gnocchi
€10,00

Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Tagliatelle all'uovo
€10,00

Ingredienti: farina 00, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Spaghettone
€10,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

STRONCATURA AMMUDDICATA
€10,00

Ingredienti: farina semola di grano duro, farina di segale, acqua . Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

I PRIMI DI STOCCO

Stroncatura alla calabrese di stocco
€13,00

Ingredienti: farina di semola, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€13,00

Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)

Maccheroni con ragù di stocco
€13,00

Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, pepe nero (Allergeni: glutine, pesce, sedano)

I PRIMI DI PESCE

Frutti di mare
€14,00

Ingredienti: Cozze*, vongole***, gambero*, calamari*, pomodoro , olio ,aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Solo vongole
€14,00

Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Pescespada, finocchietto selvatico e pomodorini gialii
€14,00

Ingredienti: pescespada**, finocchietto selvatico, pomodorini gialii, olio, aglio, basilico (Allergeni pesce)

I SECONDI ALLA BRACE

Involtini di vitello***
€10,00

Ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)

Puntine di maiale*** alla nostra maniera
€10,00

Ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio. (allergeni: frutta di bosco)

Coniglio porchettato*
€12,00

Ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, formaggio Grana, olio, sale, pepe. (allergeni glutine lattosio)

Salsiccia*** di maialino nero di calabria
€10,00

Ingredienti: salsiccia di maialino nero di Calabria, rucola e olio

Tagliata di scottona*** 300g
€20,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

BISTECCA DI SCOTTONA** BAVARESE GR 750
€30,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

Costine di agnello ammollicate
€12,00

Ingredienti: agnello olio aglio prezzemolo vino bianco mollica sale pepe nero (allergeni: glutine)

I Secondi di Stocco***

FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€13,00

Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, olio evo, sale (Allergeni:pesce)

STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€13,00

Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)

I Secondi di pesce

calamaro ripieno al sugo
€14,00

Ingredienti: Calamari* mollica, pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella (allergeni: pesce, glutine)

Frittura mista di mare
€14,00

Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)

Involtino di pescespada arrosto profumato al bergamotto
€14,00

Ingredienti: pescespada**, pancarrè, ricotta, mozzarella, grana, aglio, prezzemolo, bergamotto (allergeni: pesci, latticini, glutine)

parmigiana di spada
€14,00

Ingredienti: Pesce spada**, melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: pesce, latticini)

I Contorni

Patate alla brace
€3,00

ingredienti: patate, olio, sale, origano

Cime di rapa*
€3,00

ingredienti: cime di rapa, olio, sale, origano

Peperoni alla brace
€3,00

ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Melanzane alla brace
€3,00

ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Percorso degustazione

Fici Tririci

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di carne
€30,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Stu - Pisci - Ti

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di stocco
€40,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

I Dolci

Tartufo di Pizzo*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

Tartufo al Bergamotto*
€5,00

(allergeni: latticini)

Tartufo al Pistacchio*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

TARTUFO BIANCO*
€5,00

(allergeni: latticini)

Cheesecake ai frutti di bosco*
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini)

GELATO CREMA REGGINA
€5,00

produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)

Il lato dolce della Calabria
€5,00

dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)

Tiramisù
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini, glutime)

Amari e Distillati

Passito
€5,00
Talisker
€8,00
903 Barrique
€6,00
Prime uve bianche
€5,00
Prime uve nere
€6,00
Amaro Bonaventura
€4,00
Diplomatico
€7,00
Zacapa
€7,00
Miracielo
€6,00
Cubaney
€10,00
Caffè
€1,00
Amaro del Capo
€3,00
Amaro del Capo Peperoncino
€3,00
Finocchietto
€3,00
Kaciuto
€3,00
Rupes
€4,00
Don Papa
€7,00
Bergamotto
€3,00
Limoncello
€3,00
Amaro Silano
€3,00
Unicum
€4,00
Jegermeister
€4,00
Amarone bonollo
€4,00
Jefferson
€5,00
Zibibbo
€5,00

Le Bibite

Acqua Panna
€2,50
ACQUA SANPELLEGRINO
€2,50
Coca-Cola
€1.50
Coca-Cola Zero
€1.50
Fanta
€1.50
Chinotto San Pellegrino
€1,50
Gassosa Romanella
€1,00

Il caffè nella moka è offerto a fine pasto dalla Drogheria

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