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Il Menu

coperto 2,50€

I Droghi Burger

Serviti con patate* dippers

HAMBURGER CLASSICO
€12,00

Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)

HAMBURGER GOURMET
€12,00

Ingredienti: michetta di pane*, salsiccia* di maiale di calabria, cipolla caramellata, peperoni in agrodolce, crema nduja, provola, salsa barbecue (allergeni: glutine, latticini)

BURGERSTOCK
€14,00

Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)

CALATI A MARI
€13,00

Ingredienti: pane ai cereali*, calamaro*** arrosto ripieno, insalata, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine, latticini)

GLI ANTIPASTI DI TERRA

L'Aspromontano
€14,00

Una degustazione di salumi di Calabria Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame, sottoli. Accompagnato con taralli fatti a mano (allergeni: glutine)

Il MonteCasaro
€14,00

Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)

IL CASARO
€14,00

Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con taralli fatti a mano e marmellate (allergeni: glutine, latticini)

LA NOSTRA PARMIGIANA***
€9,00

Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)

L'intramontabile sformato di stagione***
€9,00

Ingredienti: prosciutto cotto, mozzarella, grana, sale, panna da cucina, mollica, uova (allergeni: glutine, lattosio, uova)

Purpetti*** nto sugu
€7,00

Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)

Fagioli*** de "La tavernetta"
€7,00

Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale

GLI ANTIPASTI DI STOCCO***

TARTARE DI STOCCO
€12,00

Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, Pepe nero. Crumble: Pane di segale, olio alle mandorle, Sale. (allergeni glutine, pesce, latticini, frutta secca)

STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE DOP E PANCETTA
€13,00

Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, preparato di farine senza glutine, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)

CRUDO MARINATO
€12,00

al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)

cannellone fritto
€12,00

Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine, lattosio)

CHIPS DI STOCCO FRITTO con polvere di liquirizia
€12,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina di riso, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)

STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€12,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina di riso, uva passa, capperi, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)

GLI ANTIPASTI DI PESCE

Polpo al josper Chips di patate crema di zucchine
€ 14,00

Ingredienti: polpo**, patate, zucchine, olio, sale, spezie Allergeni: (pesce)

Tartare di tonno con cipolla caramellata, pepe agli agrumi e olio al basilico
€14,00

Ingredienti: tonno**, cipolla caramellata, spezie, olio extravergine, basilico Allergeni: (pesce)

Tartare di gambero rosso con frutta secca e sassolini di pane
€14,00

Ingredienti: gambero**, frutta secca, olio Allergeni: (pesce, frutta, celiaci)

Impepata di cozze (non disponibile)
€8,00

Ingredienti: cozze***, olio, Pepe nero, aglio, prezzemolo Allergeni: (pesce)

PARMIGIANA DI SPADA
€14,00

Ingredienti: Pesce spada*, melanzane, pomodoro giallo, mozzarella, farina di riso, grana, capperi, olio, sale, origano. (allergeni: pesce, latticini)

buccuni di mare
€14,00

Ingredienti: Sedano,carota, cipolla, aglio ,basilico prezzemolo, Polpa di buccine*, Pomodoro,, Peperoncino, pepe nero, olio d'oliva (allergeni: Sedano, cipolla, pesce, pomodoro)

Le Paste fatte a mano

I Primi di terra

Da condire con:
• Ragù di maiale
• Crema di Caciocavallo e pancetta
• Agnello con funghi
• Coniglio alla genovese
• Sugo alla Montanara: funghi porcini*, pancetta e caciomulo (non disponibile)
• N'duja e ricotta
• Funghi porcini e castagne (non disponibile)

MACCARRUNI
€11,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

MACCARRUNI integrali
€11,00

Ingredienti: farina di semola di grano duro integrale , acqua (Allergeni: glutine)

Gnocchi
€11,00

Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Tagliatelle all'uovo
€11,00

Ingredienti: farina 00, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Spaghettone
€11,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

STRONCATURA AMMUDDICATA
€11,00

Ingredienti: farina semola di grano duro integrale, farina di segale, farina di grano duro, acqua. Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, pomodori secchi, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

MACCARRUNI (SENZA GLUTINE)
€11,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

SPAGHETTONE (SENZA GLUTINE)
€11,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

TAGLIOLINO (SENZA GLUTINE)
€11,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

GNOCCHI (SENZA GLUTINE)
€11,00

Ingredienti: patate, amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

Ingredienti sughi

INGREDIENTI Ragù di maiale

Salsa di pomodoro, carne di maiale, salsiccia, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale , basilico, spezie, pepe nero (Allergeni: Sedano)

INGREDIENTI SUGo Crema caciocavallo e pancetta

Caciocavallo, pancetta di maiale, latte,burro, farina00, sale, pepe nero. Allergeni ( Glutine, lattosio)

INGREDIENTI SUGo Agnello e funghi

Carne di agnello, funghi porcini, pomodoro, sedano, carote, cipolla, sale, pepe nero, spezie (Allergeni: sedano)

INGREDIENTI SUGo Coniglio alla genovese

Coniglio, piselli, cipolla, sale, pepe nero, spezie

INGREDIENTI SUGo Montanara

Funghi porcini, pancetta di maiale, caciocavallo, aglio, olio, sale, pepe nero, spezie, prezzemolo Allergeni:( glutine, latticini)

INGREDIENTI SUGo N'duja e ricotta

Ricotta fresca, nduja, Allergeni ( lattosio)

INGREDIENTI SUGo Crema Funghi e castagne

Funghi porcini, castagne, latte, burro, panna da cucina, frutta secca ( mandorle, pistacchio) sale, pepe nero. Allergeni ( lattosio, frutta secca)

I PRIMI DI STOCCO

Stroncatura alla calabrese di stocco
€14,00

Ingredienti: farina di semola, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€14,00

Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)

Maccheroni con ragù di stocco
€14,00

Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, pepe nero (Allergeni: glutine, pesce, sedano)

I PRIMI DI PESCE

Frutti di mare
€14,00

Ingredienti: Cozze*, vongole***, gambero*, calamari*, pomodoro , olio ,aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Vongole e crema di patate alla brace
€14,00

Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Pescespada, finocchietto selvatico e pomodorini gialii
€14,00

Ingredienti: pescespada*, finocchietto selvatico, pomodorini gialli, cipolla rossa, capperi, olio, basilico (Allergeni pesce)

Ragù di polpo
€14,00

Ingredienti: polpo*, sedano, carote, cipolla, aglio, basilico, pomodoro, pepe nero, sale Allergeni: pesce, sedano

I SECONDI ALLA BRACE

Involtini di vitello***
€13,00

Ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)

Puntine di maiale*** alla nostra maniera
€13,00

Ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio. (allergeni: frutta di bosco)

Coniglio porchettato*
€13,00

Ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, formaggio Grana, olio, aglio, sale, salvia, rosmarino, pepe. (allergeni glutine lattosio)

Tomahawk*** di suino in doppia cottura
€17,00

Ingredienti: Tomahawk di suino, mollica, uovo, farina00, sale, zucchero, aceto di mele (Allergeni: glutine)

Salsiccia*** di maialino nero di calabria
€13,00

Ingredienti: salsiccia di maialino nero di Calabria, rucola e olio

Tagliata di manzo*** "Circa" 300 gr
€21,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

BISTECCA DI SCOTTONA** BAVARESE circa GR 700
€31,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

fiorentina Circa 1 kg
€46,00

I Secondi di Stocco***

FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€14,00

Servito con peperoni alla brace ed erbette selvatiche Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, peperoni, olio evo, aglio, sale, cicoria, cime di rapa (Allergeni: pesce)

STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€14,00

Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)

I Secondi di pesce

calamaro ripieno al sugo
€14,00

Ingredienti: Calamari* mollica, pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella (allergeni: pesce, glutine)

Frittura mista di mare
€14,00

Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)

Involtino di pescespada arrosto profumato al bergamotto
€14,00

Ingredienti: pescespada*, pancarrè, ricotta, mozzarella, grana, pistacchio, prezzemolo, bergamotto (allergeni: pesci, latticini, glutine, frutta secca)

Tagliata di tonno
€14,00

Ingredienti: Tonno pinne gialle**, Cipolla caramellata, olio, aromi.

I Contorni

Patate alla brace
€3,50

ingredienti: patate, olio, sale, origano

Erbette selvatiche*
€3,50

ingredienti: Cime di rapa*, Cicoria*

Peperoni alla brace
€3,50

ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Melanzane alla brace
€3,50

ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Percorso degustazione

Fici Tririci

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di carne
€30,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Stu - Pisci - Ti

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di stocco
€40,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

I Dolci

Tartufo di Pizzo*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

Tartufo al Bergamotto*
€5,00

(allergeni: latticini)

Tartufo al Pistacchio*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

TARTUFO BIANCO*
€5,00

(allergeni: latticini)

Cheesecake ai frutti di bosco*
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini)

GELATO CREMA REGGINA
€5,00

produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)

Il lato dolce della Calabria
€5,00

dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)

Tiramisù
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini, glutime)

Amari e Distillati

Passito
€5,00
Talisker
€8,00
903 Barrique
€6,00
Prime uve bianche
€5,00
Prime uve nere
€6,00
Amaro Bonaventura
€4,00
Diplomatico
€8,00
Zacapa
€8,00
Miracielo
€7,00
Cubaney
€10,00
Caffè
€1,00
Amaro del Capo
€3,00
Amaro del Capo Peperoncino
€3,00
Finocchietto
€3,00
Kaciuto
€3,00
Rupes
€4,00
Don Papa
€8,00
Bergamotto
€3,00
Limoncello
€3,00
Amaro Silano
€3,00
Unicum
€4,00
Jegermeister
€4,00
Amarone bonollo
€4,00
Jefferson
€5,00
Zibibbo
€5,00

Le Bibite

Acqua Panna
€2,50
ACQUA SANPELLEGRINO
€2,50
Coca-Cola
€2.00
Coca-Cola Zero
€2.00
Fanta
€2.00
Chinotto San Pellegrino
€2.00
Gassosa Romanella
€1,00

Il caffè nella MOKA è offerto a fine pasto dalla Drogheria

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