I Droghi Burger
Serviti con patate dippers e bibita
BURGERSTOCK
€9,90Ingredienti: Pantondo, hamburger di pesce stocco, crema al rosmarino, patate alla brace e zucchina fritta pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine)
HAMBURGER GOURMET
€9,90Ingredienti: michetta di pane, salsiccia di maiale di calabria,cipolla caramellata,peperoni in agrodolce, crema nduja provola salsa barbecue (allergeni: glutine)
CALATI A MARI
€9,90Ingredienti: pane ai cerali,calamaro arrosto ripieno,insalata riccia, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine)
HAMBURGER CLASSICO
€9,90Ingredienti: pane al sesamo,hamburger da 200g di mazzetta prussiana,pancetta croccante ,pomodoro,crema ai formaggi e insalata (allergeni: glutine)
GLI ANTIPASTI DI TERRA
L'Aspromontano
€12,00Una degustazione di salumi di Calabria DOP Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame melenzane e funghi sott’olio. Accompagnato con pane alla brace e olio EVO (allergeni: glutine)
Il MonteCasaro
€12,00Degustazione di salumi e formaggi Accompagnato da marmellate e il tanto amato pane caldo. (allergeni: glutine, latticini)
IL CASARO
€12,00Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Selezione di otto formaggi scelti dal nostro caveau -Accompagnato da marmellate e il tanto amato pane caldo. (allergeni: glutine, latticini)
La nostra Parmigiana
€5,00ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina doppio zero, grana, olio, sale, origano. (allergeni: glutine, latticini)
L'intramontabile sformato di zucchine
€5,00Ingredienti: zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, grana, sale, olio, panna da cucina (allergeni: glutine, lattosio, uova)
Purpetti nto sugu
€5,00Ingredienti carne di vitello, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero e finocchietto selvatico (allergeni: glutine, latticini, uova)
Fagioli de "La tavernetta"
€5,00ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale
GLI ANTIPASTI DI STOCCO
CRUDO MARINATO
€10,00al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)
cannellone fritto*
€10,00al bergamotto di reggio calabria, ripieno di crema di patate e stocco • 4 pezzi • (allergeni: pesce)
CHIPS DI STOCCO FRITTO
€8,00Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina 00, olio di girasole, ale (allergeni: Pesce, glutine)
STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€10,00Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina 00, uva passa, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce, glutine)
TARTARE DI STOCCO*
€10,00con crumble di “muddica cunzata” (allergeni: glutine, pesce)
STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE "IGT" E PANCETTA
€13,00Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, sale (allergeni: pesce, lattosio, glutine, frutta a guscio)
I Primi di terra
Da condire con:
• Ragù di salsiccia
• Crema di Caciocavallo e pancetta
• Agnello con funghi
• Coniglio alla genovese
• Sugo alla Montanara: funghi porcini, pancetta e caciomulo
Maccarruni
€10,00(Allergeni: glutine)
STRONCATURA AMMUDDICATA
€10,00Aglio, olio, peperoncino, alici, mollica - ingredienti: farina semola di grano duro, farina di segale, acqua - condimento olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, mollica (Allergeni: glutine, pesce)
Maccheroni alla nduia
€10,00impastati direttamente con la nduja e accompagnati con una crema di ricotta fresca e 'nduja (allergeni: glutine, latticini)
MACCARRUNI integrali
€10,00(Allergeni: glutine)
Gnocchi
€10,00farina 00, patate e uova (Allergeni: glutine, uovo)
Tagliatelle all'uovo
€10,00farina 00, uova (Allergeni: glutine, uovo)
I PRIMI DI STOCCO
STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€13,00Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua Condimento Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)
Maccheroni con ragù di stocco
€13,00Ingredienti: pasta fresca: farina semola, acqua, sale. Condimento merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale e pepe nero (Allergeni: glutine pesce sedano)
Stroncatura alla calabrese di stocco
€13,00ingredienti: farina di semola acqua. condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)
I SECONDI ALLA BRACE
Salsiccia di maialino nero di calabria*
€10,00dolce o piccante con peperoni e patate - ingredienti: salsiccia di maiale, peperoni, rucola e olio
Tagliata di cuberoll di black angus 300g*
€18,00ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola
Bistecca di scottona bavarese gr 750*
€28,00ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola
Arrosticini di agnello alla brace*
€10,008 Pezzi - ingredienti: carne ovina, olio, sale e rucola
Involtini di vitello*
€8,00ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, Sale, Pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)
Coscia di agnello alla brace*
€12,00ingredienti: carne ovina, sale, olio, rucola
Puntine di maiale alla nostra maniera*
€8,00ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio. (allergeni: frutta di bosco)
Coniglio porchettato*
€12,00ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, formaggio Grana, olio, sale, pepe. (allergeni glutine lattosio)
I Secondi di Stocco
STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€13,00(allergeni: pesce)
FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€13,00Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, olio evo, sale
I Contorni
Peperoni alla brace
€2,00ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano
Melanzane alla brace
€2,00ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano
Patate alla brace
€2,00ingredienti: patate, olio, sale, origano
Cime di rapa
€2,00ingredienti: cime di rapa, olio, sale, origano
Le Droghi Salads
servite con i nostri taralli fatti a mano
La Ruspante
€9,00ingredienti: iceberg, radicchio, 200g di pollo ruspante CBT e poi alla brace, porcini, ricotta salata, olive nere infornate
Insalatona Drogheria
€9,00ingredienti: iceberg, peperoni alla brace, patate alla brace, cipolla rossa di tropea, salsiccia croccante
Insalatona Classica
€6,50ingredienti: iceberg, radicchio,rucola, finocchio, mais, mandole tostate
Insalatona Lungomare
€12,00ingredienti: iceberg, rucola, tagliata di pesce spada, pomodorini e capperi
Insalatona del Casaro
€9,00ingredienti: Iceberg, rucola, pomodoro, tonno Callipo, mais, mozzarella da 125gr
Fici Tririci
Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.
Percorso di tredici portate di carne
€30,00Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)
Stu - Pisci - Ti
Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.
Percorso di tredici portate di stocco
€40,00Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)
I Dolci
GELATO CREMA REGGINA
€5,00produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)
Il lato dolce della Calabria
€5,00dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)
Dito dell'apostolo
€5,00Tiramisù
€5,00Tartufo al Bergamotto
€5,00(allergeni: latticini)
Tartufo di Pizzo
€5,00(allergeni: latticini, frutta a guscio)
Tartufo al Pistacchio
€5,00(allergeni: latticini, frutta a guscio)
Torta alle mele
€5,00Amari e Distillati
Amaro del Capo
€3,00Amaro del Capo Peperoncino
€3,00Finocchietto
€3,00Kaciuto
€3,00Rupes
€4,00Don Papa
€7,00Bergamotto
€3,00Limoncello
€3,00Amaro Silano
€3,00Unicum
€4,00Jegermeister
€4,00Amarone bonollo
€4,00Jefferson
€5,00Zibibbo
€5,00Passito
€5,00Talisker
€8,00903 Barrique
€6,00Prime uve bianche
€5,00Prime uve nere
€6,00Amaro Bonaventura
€4,00Diplomatico
€7,00Zacapa
€7,00Miracielo
€6,00Cubaney
€10,00Caffè
€1,00Le Bibite
Acqua Sanpellegrino
€2,50Coca-Cola 0
€2,00Aranciata Lurisia
2,50Chinotto Lurisia
2,50Gazzosa Lurisia
€2,50Acqua Panna
€2,50Coca-Cola
€2,00Fanta
€2,00*Potrebbero essere abbattuti e surgelati