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Il Menu

coperto 2,50€

I Droghi Burger

Serviti con patate* dippers

HAMBURGER CLASSICO
€12,00

Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)

HAMBURGER GOURMET
€12,00

Ingredienti: michetta di pane*, salsiccia* di maiale di calabria, cipolla caramellata, peperoni in agrodolce, crema nduja, provola, salsa barbecue (allergeni: glutine, latticini)

BURGERSTOCK
€15,00

Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)

CALATI A MARI
€14,00

Ingredienti: pane ai cereali*, calamaro*** arrosto ripieno, insalata, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine, latticini)

GLI ANTIPASTI DI PESCE

Polpo al josper
€ 15,00

Ingredienti: Polpo*, Passata di pomodoro giallo, Pomodoro confit, Basilico, Cipolla, Olio d’oliva, Sale Maldon Allergeni: (pesce)

Tartare di tonno
€ 15,00

Ingredienti: Tonno**, Olio, Sale, Pepe agli agrumi, Melone Allergeni: (pesce)

Tartare di gambero
€ 15,00

Ingredienti: Gambero **, Sale, Olio, Pepe nero, Fragole o anguria (in base disponibilità di stagione) Allergeni: (pesce, crostacei)

buccuni di mare
€ 15,00

Ingredienti: Sedano,carota, cipolla, aglio ,basilico prezzemolo, Polpa di buccine*, Pomodoro,, Peperoncino, pepe nero, olio d'oliva (allergeni: Sedano, cipolla, pesce, pomodoro)

GLI ANTIPASTI DI STOCCO***

TARTARE DI STOCCO
€13,00

Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, Pepe nero. Crumble: Pane di segale, olio alle mandorle, Sale. (allergeni glutine, pesce, latticini, frutta secca)

STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE DOP E PANCETTA
€14,00

Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, preparato di farine senza glutine, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)

CRUDO MARINATO
€13,00

al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)

cannellone fritto
€13,00

Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine, lattosio)

CHIPS DI STOCCO FRITTO con polvere di liquirizia
€13,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina di riso, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)

STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€13,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina di riso, uva passa, capperi, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)

GLI ANTIPASTI DI TERRA

L'Aspromontano
€15,00

Una degustazione di salumi di Calabria Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame, sottoli. (allergeni: glutine)

Il MonteCasaro
€15,00

Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)

IL CASARO
€15,00

Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con marmellate (allergeni: glutine, latticini)

LA NOSTRA PARMIGIANA***
€10,00

Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)

Purpetti*** nto sugu
€8,00

Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)

Fagioli*** de "La tavernetta"
€8,00

Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale

I PRIMI DI PESCE

Vongole
€15,00

Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Pescespada, finocchietto selvatico e pomodorini gialli
€15,00

Ingredienti: pescespada*, finocchietto selvatico, pomodorini gialli, cipolla rossa, capperi, olio, basilico (Allergeni pesce)

Ragù di polpo
€15,00

Ingredienti: polpo*, sedano, carote, cipolla, aglio, basilico, pomodoro, pepe nero, sale Allergeni: pesce, sedano

I PRIMI DI STOCCO

Stroncatura alla calabrese di stocco
€15,00

Ingredienti: farina di semola, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€15,00

Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)

Maccheroni con ragù di stocco
€15,00

Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, pepe nero (Allergeni: glutine, pesce, sedano)

Le Paste fatte a mano

I Primi di terra

Da condire con:
• Crema di Caciocavallo e pancetta
• N'duja e ricotta
• Nonna Franca
• Brasato
• Montanara
(scorrere alla fine della pagina per vedere gli ingredienti dei sughi)

CAPPELLACCIO RIPIENO Servito con pomodorini gialli ,burrata e basilico
€16,00

Ingredienti: Pasta all'uovo, Cipolla, Carne di maiale, Nduja, Spezie, Pomodoro giallo, Basilico, Burrata. (Allergeni: Uovo, Glutine Latticini)

MACCARRUNI
€12,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

Gnocchi
€12,00

Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Spaghettone
€12,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

STRONCATURA AMMUDDICATA
€12,00

Ingredienti: farina semola di grano duro integrale, farina di segale, farina di grano duro, acqua. Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, pomodori secchi, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

MACCARRUNI (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

SPAGHETTONE (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

TAGLIOLINO (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

GNOCCHI (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: patate, amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

I Secondi di pesce

calamaro ripieno al sugo
€15,00

Ingredienti: Calamari* mollica, pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella (allergeni: pesce, glutine)

Frittura mista di mare
€15,00

Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)

IL BAGNAROTO "involtini spada"
€15,00

Ingredienti: Pesce Spada, Mollica, Mozzarella, Grana, Pomodoro, Olive, Pepe nero, Cipolla caramellata, Olio d oliva, Sale, Basilico(allergeni: pesci, latticini)

Tagliata di tonno
€15,00

Ingredienti: Tonno pinne gialle**, Cipolla caramellata, olio, aromi.

I Secondi di Stocco***

FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€15,00

Servito con peperoni alla brace ed erbette selvatiche Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, peperoni, olio evo, aglio, sale, cicoria, cime di rapa (Allergeni: pesce)

STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€15,00

Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)

I SECONDI ALLA BRACE

Involtini di vitello***
€14,00

Ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)

Coniglio porchettato*
€14,00

Ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, formaggio Grana, olio, aglio, sale, salvia, rosmarino, pepe. (allergeni glutine lattosio)

Tomahawk*** di suino in doppia cottura
€19,00

Ingredienti: Tomahawk di suino, mollica, uovo, farina00, sale, zucchero, aceto di mele (Allergeni: glutine)

Tagliata di manzo*** "Circa" 300 gr
€21,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

BISTECCA DI SCOTTONA** BAVARESE circa GR 700
€33,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

fiorentina Circa 1 kg
€48,00
Tomahawk di bovino Circa 1 kg
€42 al kg

I Contorni

Patate alla brace
€4,00

ingredienti: patate, olio, sale, origano

Erbette selvatiche*
€4,00

ingredienti: Cime di rapa*, Cicoria*

Peperoni alla brace
€4,00

ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Melanzane alla brace
€4,00

ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Percorso degustazione

Fici Tririci

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di carne
€30,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Stu - Pisci - Ti

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di stocco
€40,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Oro del Mare

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

PERCORSO DI TREDICI PORTATE DI MARE
€50,00

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

I Dolci

Tartufo di Pizzo*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

Tartufo al Bergamotto*
€5,00

(allergeni: latticini)

Tartufo al Pistacchio*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

TARTUFO BIANCO*
€5,00

(allergeni: latticini)

Cheesecake ai frutti di bosco*
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini)

GELATO CREMA REGGINA
€5,00

produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)

Il lato dolce della Calabria
€5,00

dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)

Tiramisù
€5,00

Produzione Sottozero (allergeni: latticini, glutime)

Amari e Distillati

Passito
€5,00
Talisker
€8,00
903 Barrique
€6,00
Prime uve bianche
€5,00
Prime uve nere
€6,00
Amaro Bonaventura
€4,00
Diplomatico
€8,00
Zacapa
€8,00
Miracielo
€7,00
Cubaney
€10,00
Caffè
€1,00
Amaro del Capo
€3,00
Amaro del Capo Peperoncino
€3,00
Finocchietto
€3,00
Kaciuto
€3,00
Rupes
€4,00
Don Papa
€8,00
Bergamotto
€3,00
Limoncello
€3,00
Amaro Silano
€3,00
Unicum
€4,00
Jegermeister
€4,00
Amarone bonollo
€4,00
Jefferson
€5,00
Zibibbo
€5,00

Le Bibite

Acqua Naturale
€3,00
ACQUA FRIZZANTE
€3,00
Coca-Cola
€2.50
Coca-Cola Zero
€2.50

Il caffè nella MOKA è offerto a fine pasto dalla Drogheria

* prodotti surgelati
** Abbattuto dal produttore
*** Abbattuto sul luogo

Lista Ingredienti sughi

INGREDIENTI Ragù di maiale

Salsa di pomodoro, carne di maiale, salsiccia, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale , basilico, spezie, pepe nero (Allergeni: Sedano)

INGREDIENTI SUGo Crema caciocavallo e pancetta

Caciocavallo, pancetta di maiale, latte,burro, farina00, sale, pepe nero. Allergeni ( Glutine, lattosio)

INGREDIENTI SUGo Agnello e funghi

Carne di agnello, funghi porcini, pomodoro, sedano, carote, cipolla, sale, pepe nero, spezie (Allergeni: sedano)

INGREDIENTI SUGo Coniglio alla genovese

Coniglio, piselli, cipolla, sale, pepe nero, spezie

INGREDIENTI SUGo Montanara

Funghi porcini, pancetta di maiale, caciocavallo, aglio, olio, sale, pepe nero, spezie, prezzemolo Allergeni:( glutine, latticini)

INGREDIENTI SUGo N'duja e ricotta

Ricotta fresca, nduja, Allergeni ( lattosio)

INGREDIENTI SUGo Crema Funghi e castagne

Funghi porcini, castagne, latte, burro, panna da cucina, frutta secca ( mandorle, pistacchio) sale, pepe nero. Allergeni ( lattosio, frutta secca)

INGREDIENTI SUGo Nonna Franca

Pancetta, Cipolla, Pomodorini, Olive, Olio.

INGREDIENTI SUGo brasato

Cipolla, salumi, carne di maiale, pomodoro, pepe nero, Nduja, rosmarino