Il Menu

Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)

Ingredienti: michetta di pane*, salsiccia* di maiale di calabria, cipolla caramellata, peperoni in agrodolce, crema nduja, provola, salsa barbecue (allergeni: glutine, latticini)

Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)

Ingredienti: pane ai cereali*, calamaro*** arrosto ripieno, insalata, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine, latticini)

Una degustazione di salumi di Calabria Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame, sottoli. Accompagnato con taralli fatti a mano (allergeni: glutine)

Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)

Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con taralli fatti a mano e marmellate (allergeni: glutine, latticini)

Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)

Ingredienti: prosciutto cotto, mozzarella, grana, sale, panna da cucina, mollica, uova (allergeni: glutine, lattosio, uova)

Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)

Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale

Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, Pepe nero. Crumble: Pane di segale, olio alle mandorle, Sale. (allergeni glutine, pesce, latticini, frutta secca)

Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, preparato di farine senza glutine, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)

al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)

Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine, lattosio)

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina di riso, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina di riso, uva passa, capperi, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)

Ingredienti: polpo**, patate, zucchine, olio, sale, spezie Allergeni: (pesce)

Ingredienti: tonno**, cipolla caramellata, spezie, olio extravergine, basilico Allergeni: (pesce)

Ingredienti: gambero**, frutta secca, olio Allergeni: (pesce, frutta, celiaci)

Ingredienti: cozze***, olio, Pepe nero, aglio, prezzemolo Allergeni: (pesce)

Ingredienti: Pesce spada*, melanzane, pomodoro giallo, mozzarella, farina di riso, grana, capperi, olio, sale, origano. (allergeni: pesce, latticini)

Ingredienti: Sedano,carota, cipolla, aglio ,basilico prezzemolo, Polpa di buccine*, Pomodoro,, Peperoncino, pepe nero, olio d'oliva (allergeni: Sedano, cipolla, pesce, pomodoro)

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

Ingredienti: farina di semola di grano duro integrale , acqua (Allergeni: glutine)

Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Ingredienti: farina 00, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

Ingredienti: farina semola di grano duro integrale, farina di segale, farina di grano duro, acqua. Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, pomodori secchi, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

Ingredienti: patate, amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

Salsa di pomodoro, carne di maiale, salsiccia, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale , basilico, spezie, pepe nero (Allergeni: Sedano)

Caciocavallo, pancetta di maiale, latte,burro, farina00, sale, pepe nero. Allergeni ( Glutine, lattosio)

Carne di agnello, funghi porcini, pomodoro, sedano, carote, cipolla, sale, pepe nero, spezie (Allergeni: sedano)

Coniglio, piselli, cipolla, sale, pepe nero, spezie

Funghi porcini, pancetta di maiale, caciocavallo, aglio, olio, sale, pepe nero, spezie, prezzemolo Allergeni:( glutine, latticini)

Ricotta fresca, nduja, Allergeni ( lattosio)

Funghi porcini, castagne, latte, burro, panna da cucina, frutta secca ( mandorle, pistacchio) sale, pepe nero. Allergeni ( lattosio, frutta secca)

Ingredienti: farina di semola, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)

Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, pepe nero (Allergeni: glutine, pesce, sedano)

Ingredienti: Cozze*, vongole***, gambero*, calamari*, pomodoro , olio ,aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Ingredienti: pescespada*, finocchietto selvatico, pomodorini gialli, cipolla rossa, capperi, olio, basilico (Allergeni pesce)

Ingredienti: polpo*, sedano, carote, cipolla, aglio, basilico, pomodoro, pepe nero, sale Allergeni: pesce, sedano

Ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)

Ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio. (allergeni: frutta di bosco)

Ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, formaggio Grana, olio, aglio, sale, salvia, rosmarino, pepe. (allergeni glutine lattosio)

Ingredienti: Tomahawk di suino, mollica, uovo, farina00, sale, zucchero, aceto di mele (Allergeni: glutine)

Ingredienti: salsiccia di maialino nero di Calabria, rucola e olio

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

Servito con peperoni alla brace ed erbette selvatiche Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, peperoni, olio evo, aglio, sale, cicoria, cime di rapa (Allergeni: pesce)

Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)

Ingredienti: Calamari* mollica, pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella (allergeni: pesce, glutine)

Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)

Ingredienti: pescespada*, pancarrè, ricotta, mozzarella, grana, pistacchio, prezzemolo, bergamotto (allergeni: pesci, latticini, glutine, frutta secca)

Ingredienti: Tonno pinne gialle**, Cipolla caramellata, olio, aromi.

ingredienti: patate, olio, sale, origano

ingredienti: Cime di rapa*, Cicoria*

ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)

Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

(allergeni: latticini)

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

(allergeni: latticini)

Produzione Sottozero (allergeni: latticini)

produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)

dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)

Produzione Sottozero (allergeni: latticini, glutime)