coperto 2,50€
I Droghi Burger
Serviti con patate* dippers
HAMBURGER CLASSICO
€12,00Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)
HAMBURGER GOURMET
€12,00Ingredienti: michetta di pane*, salsiccia* di maiale di calabria, cipolla caramellata, peperoni in agrodolce, crema nduja, provola, salsa barbecue (allergeni: glutine, latticini)
BURGERSTOCK
€14,00Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)
CALATI A MARI
€13,00Ingredienti: pane ai cereali*, calamaro*** arrosto ripieno, insalata, pomodoro, maionese al salmoriglio,pecorino morbido (allergeni: pesce, glutine, latticini)
GLI ANTIPASTI DI TERRA
L'Aspromontano
€14,00Una degustazione di salumi di Calabria Capicollo, Soppressata, guanciale, lardo, pancetta arrotolata, salame, sottoli. Accompagnato con taralli fatti a mano (allergeni: glutine)
Il MonteCasaro
€14,00Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)
IL CASARO
€14,00Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con taralli fatti a mano e marmellate (allergeni: glutine, latticini)
LA NOSTRA PARMIGIANA***
€9,00Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina senza glutine, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)
L'intramontabile sformato di stagione***
€9,00Ingredienti: prosciutto cotto, mozzarella, grana, sale, panna da cucina, mollica, uova (allergeni: glutine, lattosio, uova)
Purpetti*** nto sugu
€7,00Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)
Fagioli*** de "La tavernetta"
€7,00Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale
GLI ANTIPASTI DI STOCCO***
TARTARE DI STOCCO
€12,00Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, Pepe nero. Crumble: Pane di segale, olio alle mandorle, Sale. (allergeni glutine, pesce, latticini, frutta secca)
STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE DOP E PANCETTA
€13,00Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, preparato di farine senza glutine, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)
CRUDO MARINATO
€12,00al profumo di Bergamotto di Reggio Calabria Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), essenza al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)
cannellone fritto
€12,00Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine, lattosio)
CHIPS DI STOCCO FRITTO con polvere di liquirizia
€12,00Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina di riso, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)
STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€12,00Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina di riso, uva passa, capperi, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)
GLI ANTIPASTI DI PESCE
Polpo al josper Chips di patate crema di zucchine
€ 14,00Ingredienti: polpo**, patate, zucchine, olio, sale, spezie Allergeni: (pesce)
Tartare di tonno con cipolla caramellata, pepe agli agrumi e olio al basilico
€14,00Ingredienti: tonno**, cipolla caramellata, spezie, olio extravergine, basilico Allergeni: (pesce)
Tartare di gambero rosso con frutta secca e sassolini di pane
€14,00Ingredienti: gambero**, frutta secca, olio Allergeni: (pesce, frutta, celiaci)
Impepata di cozze (non disponibile)
€8,00Ingredienti: cozze***, olio, Pepe nero, aglio, prezzemolo Allergeni: (pesce)
PARMIGIANA DI SPADA
€14,00Ingredienti: Pesce spada*, melanzane, pomodoro giallo, mozzarella, farina di riso, grana, capperi, olio, sale, origano. (allergeni: pesce, latticini)
buccuni di mare
€14,00Ingredienti: Sedano,carota, cipolla, aglio ,basilico prezzemolo, Polpa di buccine*, Pomodoro,, Peperoncino, pepe nero, olio d'oliva (allergeni: Sedano, cipolla, pesce, pomodoro)
I Primi di terra
Da condire con:
• Ragù di maiale
• Crema di Caciocavallo e pancetta
• Agnello con funghi
• Coniglio alla genovese
• Sugo alla Montanara: funghi porcini*, pancetta e caciomulo (non disponibile)
• N'duja e ricotta
• Funghi porcini e castagne (non disponibile)
MACCARRUNI
€11,00Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)
MACCARRUNI integrali
€11,00Ingredienti: farina di semola di grano duro integrale , acqua (Allergeni: glutine)
Gnocchi
€11,00Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)
Tagliatelle all'uovo
€11,00Ingredienti: farina 00, uova (Allergeni: glutine, uovo)
Spaghettone
€11,00Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)
STRONCATURA AMMUDDICATA
€11,00Ingredienti: farina semola di grano duro integrale, farina di segale, farina di grano duro, acqua. Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, pomodori secchi, mollica (Allergeni: glutine, pesce)
MACCARRUNI (SENZA GLUTINE)
€11,00Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua
SPAGHETTONE (SENZA GLUTINE)
€11,00Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua
TAGLIOLINO (SENZA GLUTINE)
€11,00Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua
GNOCCHI (SENZA GLUTINE)
€11,00Ingredienti: patate, amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua
Ingredienti sughi
INGREDIENTI Ragù di maiale
Salsa di pomodoro, carne di maiale, salsiccia, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale , basilico, spezie, pepe nero (Allergeni: Sedano)
INGREDIENTI SUGo Crema caciocavallo e pancetta
Caciocavallo, pancetta di maiale, latte,burro, farina00, sale, pepe nero. Allergeni ( Glutine, lattosio)
INGREDIENTI SUGo Agnello e funghi
Carne di agnello, funghi porcini, pomodoro, sedano, carote, cipolla, sale, pepe nero, spezie (Allergeni: sedano)
INGREDIENTI SUGo Coniglio alla genovese
Coniglio, piselli, cipolla, sale, pepe nero, spezie
INGREDIENTI SUGo Montanara
Funghi porcini, pancetta di maiale, caciocavallo, aglio, olio, sale, pepe nero, spezie, prezzemolo Allergeni:( glutine, latticini)
INGREDIENTI SUGo N'duja e ricotta
Ricotta fresca, nduja, Allergeni ( lattosio)
INGREDIENTI SUGo Crema Funghi e castagne
Funghi porcini, castagne, latte, burro, panna da cucina, frutta secca ( mandorle, pistacchio) sale, pepe nero. Allergeni ( lattosio, frutta secca)
I PRIMI DI STOCCO
Stroncatura alla calabrese di stocco
€14,00Ingredienti: farina di semola, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)
STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€14,00Ingredienti: farina segale, farina integrale, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, cavolfiore, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)
Maccheroni con ragù di stocco
€14,00Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, pomodoro, sedano, carota, cipolla, sale, pepe nero (Allergeni: glutine, pesce, sedano)
I PRIMI DI PESCE
Frutti di mare
€14,00Ingredienti: Cozze*, vongole***, gambero*, calamari*, pomodoro , olio ,aglio, basilico (Allergeni: pesce)
Vongole e crema di patate alla brace
€14,00Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)
Pescespada, finocchietto selvatico e pomodorini gialii
€14,00Ingredienti: pescespada*, finocchietto selvatico, pomodorini gialli, cipolla rossa, capperi, olio, basilico (Allergeni pesce)
Ragù di polpo
€14,00Ingredienti: polpo*, sedano, carote, cipolla, aglio, basilico, pomodoro, pepe nero, sale Allergeni: pesce, sedano
I SECONDI ALLA BRACE
Involtini di vitello***
€13,00Ingredienti: carne di vitello, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, formaggio Grana. (allergeni: glutine, lattosio)
Puntine di maiale*** alla nostra maniera
€13,00Ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio. (allergeni: frutta di bosco)
Coniglio porchettato*
€13,00Ingredienti: coniglio, pancetta di maiale, mollica, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, formaggio Grana, olio, aglio, sale, salvia, rosmarino, pepe. (allergeni glutine lattosio)
Tomahawk*** di suino in doppia cottura
€17,00Ingredienti: Tomahawk di suino, mollica, uovo, farina00, sale, zucchero, aceto di mele (Allergeni: glutine)
Salsiccia*** di maialino nero di calabria
€13,00Ingredienti: salsiccia di maialino nero di Calabria, rucola e olio
Tagliata di manzo*** "Circa" 300 gr
€21,00Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola
BISTECCA DI SCOTTONA** BAVARESE circa GR 700
€31,00Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola
fiorentina Circa 1 kg
€46,00I Secondi di Stocco***
FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€14,00Servito con peperoni alla brace ed erbette selvatiche Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, peperoni, olio evo, aglio, sale, cicoria, cime di rapa (Allergeni: pesce)
STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€14,00Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)
I Secondi di pesce
calamaro ripieno al sugo
€14,00Ingredienti: Calamari* mollica, pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella (allergeni: pesce, glutine)
Frittura mista di mare
€14,00Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)
Involtino di pescespada arrosto profumato al bergamotto
€14,00Ingredienti: pescespada*, pancarrè, ricotta, mozzarella, grana, pistacchio, prezzemolo, bergamotto (allergeni: pesci, latticini, glutine, frutta secca)
Tagliata di tonno
€14,00Ingredienti: Tonno pinne gialle**, Cipolla caramellata, olio, aromi.
I Contorni
Patate alla brace
€3,50ingredienti: patate, olio, sale, origano
Erbette selvatiche*
€3,50ingredienti: Cime di rapa*, Cicoria*
Peperoni alla brace
€3,50ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano
Melanzane alla brace
€3,50ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano
Fici Tririci
Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.
Percorso di tredici portate di carne
€30,00Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)
Stu - Pisci - Ti
Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.
Percorso di tredici portate di stocco
€40,00Percorso composto da tredici portate: • Entree • Pane • 6 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)
I Dolci
Tartufo di Pizzo*
€5,00(allergeni: latticini, frutta a guscio)
Tartufo al Bergamotto*
€5,00(allergeni: latticini)
Tartufo al Pistacchio*
€5,00(allergeni: latticini, frutta a guscio)
TARTUFO BIANCO*
€5,00(allergeni: latticini)
Cheesecake ai frutti di bosco*
€5,00Produzione Sottozero (allergeni: latticini)
GELATO CREMA REGGINA
€5,00produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)
Il lato dolce della Calabria
€5,00dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)
Tiramisù
€5,00Produzione Sottozero (allergeni: latticini, glutime)
Amari e Distillati
Passito
€5,00Talisker
€8,00903 Barrique
€6,00Prime uve bianche
€5,00Prime uve nere
€6,00Amaro Bonaventura
€4,00Diplomatico
€8,00Zacapa
€8,00Miracielo
€7,00Cubaney
€10,00Caffè
€1,00Amaro del Capo
€3,00Amaro del Capo Peperoncino
€3,00Finocchietto
€3,00Kaciuto
€3,00Rupes
€4,00Don Papa
€8,00Bergamotto
€3,00Limoncello
€3,00Amaro Silano
€3,00Unicum
€4,00Jegermeister
€4,00Amarone bonollo
€4,00Jefferson
€5,00Zibibbo
€5,00Le Bibite
Acqua Panna
€2,50ACQUA SANPELLEGRINO
€2,50Coca-Cola
€2.00Coca-Cola Zero
€2.00Fanta
€2.00Chinotto San Pellegrino
€2.00Gassosa Romanella
€1,00Il caffè nella MOKA è offerto a fine pasto dalla Drogheria
* prodotti surgelati
** Abbattuto dal produttore
*** Abbattuto sul luogo