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Il Menu

Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sulle nostre pietanze e sulle nostre bevande al nostro personale di sala. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi

coperto 2,50€

I Droghi Burger

Serviti con patate* dippers

HAMBURGER CLASSICO
€12,00

Ingredienti: pane al sesamo*, hamburger*** di vitello da 200 gr, pancetta croccante, pomodoro, crema ai formaggi, burro, insalata (allergeni: glutine, latticini, sesamo)

BURGERSTOCK
€13,00

Ingredienti: Pantondo*, hamburger di pesce stocco***, crema al rosmarino, patate alla brace, zucchina fritta, pecorino al bergamotto, pomodori secchi. (allergeni: pesce, glutine, latticini)

GLI ANTIPASTI DI PESCE

Polpo al josper
€ 15,00

Ingredienti: Polpo*, crema di Mozzarella, peperone crusco, basilico, olio d'oliva, sale maldon Allergeni: (pesce)

Tartare di tonno
€ 15,00

Ingredienti: Tonno**, Olio, Sale, Pepe agli agrumi Allergeni: (pesce)

Tartare di gambero
€ 15,00

Ingredienti: Gambero **, Crumble di pane di segale, Granella pistacchio, Sale, Olio al limone, Pepe nero Allergeni: (pesce, crostacei, frutta, glutine)

buccuni di mare
€ 15,00

Ingredienti: Sedano,carota, cipolla, aglio ,basilico prezzemolo, Polpa di buccine*, Pomodoro, Peperoncino, Birra, pepe nero, olio d'oliva (allergeni: Sedano, pesce, glutine)

Parmigiana spada
€ 15,00

Ingredienti: Pesce spada, Melanzane, farina di riso, sale, origano, pomodoro giallo, mozzarella,basilico, grana (allergeni: pesce, latticini )

Degustazione antipasti di pesce
€ 27,00

GLI ANTIPASTI DI STOCCO***

TARTARE DI STOCCO
€13,00

Ingredienti: Merluzzo nordico "gandus morhua", Olio evo, Sale, pepe agli agrumi(arancia e limone). Crumble: Pane di segale, olio alle mandorle, Sale. (allergeni glutine, pesce, frutta secca)

STOCCO CON CREMA DI PISTACCHIO DI BRONTE DOP E PANCETTA
€14,00

Ingredienti, merluzzo nordico gandus Morhua, pistacchio, pancetta, panna da cucina, Farina di riso, sale (allergeni: pesce, lattosio, frutta a guscio)

CRUDO Al profumo di bergamotto di Reggio di Calabria
€13,00

Ingredienti: merluzzo nordico (gandus Morhua), Olio al bergamotto Sale al bergamotto, olio evo, pepe nero, sale, succo di limone. (allergeni: pesce)

cannelloni di stocco al bergamotto di Reggio Calabria
€13,00

Ingredienti: Pasta profumata al bergamotto, merluzzo nordico gandus morhua, patate, mozzarella, mollica, cipolla, aglio, sale, spezie, olio evo, acqua, uova, farina 00 (allergeni: pesce, glutine, lattosio)

CHIPS DI STOCCO FRITTO con polvere di liquirizia
€13,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, farina di riso, olio di girasole, sale, liquirizia (allergeni: Pesce)

STOCCO POMODORO PACHINO E CIPOLLA DI TROPEA
€13,00

Ingredienti. Merluzzo nordico gandus Morhua, cipolla, pomodori, olio evo, olive nere, farina di riso, uva passa, capperi, origano, sale, Pepe Nero (allergeni: pesce)

Degustazione antipasti di stocco
€22,00

GLI ANTIPASTI DI TERRA

L'Aspromontano
€15,00

Una degustazione di salumi di Calabria accompagnata da sott’olii. (allergeni: glutine)

Il MonteCasaro
€15,00

Degustazione di salumi e formaggi. Accompagnato da sottolii e marmellate. (allergeni: glutine, latticini)

IL CASARO
€15,00

Un percorso di formaggi che abbraccia la storia di Reggio Calabria - Vari gusti di formaggi presi direttamente dal nostro caveau. Accompagnato con marmellate (allergeni: glutine, latticini)

LA NOSTRA PARMIGIANA***
€10,00

Ingredienti: melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mortadella, mozzarella, farina di riso, grana, olio, sale, origano. (allergeni: latticini)

Purpetti*** nto sugu
€8,00

Ingredienti: carne di vitello, carne di maiale, salsa di pomodoro, pane, uova, formaggio Grana, prezzemolo, aglio, sale, pepe nero, semi di finocchio (allergeni: glutine, latticini, uova)

Fagioli*** de "La tavernetta"
€8,00

Ingredienti: fagioli borlotti, carne di maiale, salsiccia, pomodoro, cipolla, olio EVO peperoncino, rosmarino, sale

Degustazione antipasti di terra
€17,00

I PRIMI DI PESCE

Vongole
€15,00

Ingredienti: vongole*** olio, aglio, basilico (Allergeni: pesce)

Pescespada, finocchietto selvatico e pomodorini gialli
€15,00

Ingredienti: pescespada*, finocchietto selvatico, pomodorini gialli, cipolla rossa, capperi, olio, basilico (Allergeni pesce)

Struncatura di mare
€15,00

Colatura di alici, polpo, aglio, prezzemolo, mollica (Allergeni pesce,molluschi,glutine)

BONTON
€15,00

Fiori di zucca, crema cacio, tartare di tonno

Mareviglia
€15,00

Ingredienti: cozze, zucchine, pecorino, olio evo, aglio, prezzemolo. Allergeni: pesce,l atticini.

I PRIMI DI STOCCO

Stroncatura alla calabrese di stocco
€15,00

Ingredienti: Semola di grano integrale, farina di segale, semola di grano duro, acqua. Condimento: olio EVO, peperoncino, aglio, merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, pomodori secchi, origano, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

STRONCATURA ALLA RIGGITANA
€15,00

Ingredienti: Semola di grano duro integrale, farina di segale, semola di grano duro, acqua. Condimento: Merluzzo nordico gandus Morhua, patate, pomodori secchi, verdura di stagione, acciughe, capperi, olive verdi, sedano carota, cipolla, sale, pepe nero. (Allergeni: glutine, sedano, pesce)

Maccheroni con ragù di stocco
€15,00

Ingredienti: farina semola, acqua, sale. Condimento: merluzzo nordico gandus Morhua, acciughe, pomodori secchi peperoncino, pomodoro, Mollica (Allergeni: glutine, pesce)

Le Paste fatte a mano

I Primi di terra

Scegli il sugo e il tipo di pasta

Ragù di maiale (non disponibile)

Salsa di pomodoro, carne di maiale, salsiccia, cipolla, carote, sedano, olio di oliva, sale , basilico, spezie, pepe nero (Allergeni: Sedano)

Crema caciocavallo e pancetta

Caciocavallo, pancetta di maiale, latte,burro, farina00, sale, pepe nero. Allergeni ( Glutine, lattosio)

Sciuri sciuri

Fiori di zucca, olio evo, aglio, prezzemolo, crema cacio, pancetta

Terra nostra

Nduja, mascarpone,olio al bergamotto, pomodoro ( lattosio)

brasato

Cipolla, salumi, carne di maiale, pomodoro, pepe nero, Nduja, rosmarino

Mela_inPiatto

Crema melanzana,salsiccia,pomodoro confit

Adesso scegli la tua pasta preferita:

CAPPELLACCIO RIPIENO Servito con pomodorini gialli ,burrata e basilico
€16,00

Ingredienti: Pasta all'uovo, Cipolla, Carne di maiale, Nduja, Spezie, Pomodoro, Basilico, Burrata. (Allergeni: Uovo, Glutine Latticini)

MACCARRUNI
€12,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro , acqua (Allergeni: glutine)

Gnocchi
€12,00

Ingredienti: farina 00, patate cotte alla brace, uova (Allergeni: glutine, uovo)

Spaghettone
€12,00

Ingredienti: Farina di semola di grano duro, uovo, acqua (Allergeni: glutine, uovo)

STRONCATURA AMMUDDICATA
€12,00

Ingredienti: farina semola di grano duro integrale, farina di segale, farina di grano duro, acqua. Condimento: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, origano, acciughe, pomodori secchi, mollica (Allergeni: glutine, pesce)

MACCARRUNI (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

SPAGHETTONE (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, acqua

GNOCCHI (SENZA GLUTINE)
€12,00

Ingredienti: patate, amido di frumento deglutinato, destrosio, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibra di semi di psyllium, aromi, uova, acqua

I primi che troverete in Drogheria sono esclusivamente di pasta fresca prodotta da noi.
L’unico tipo di pasta secca che utilizziamo è solo la struncatura.

I Secondi di pesce

Cala_Brese
€15,00

Ingredienti: calamaro, sale Maldon, crumble al pomodoro, olive, basilico, origano,dressing alla menta e limone,olio di oliva, grana. Allergeni: pesce, glutine ,lattosio

Frittura mista di mare
€15,00

Ingredienti: calamari*, gambero*, latterino*, preparato di farina senza glutine (allergeni: pesce)

involtini di spada dal cuore morbido ai profumi del mediterraneo, con vellutata di patate
€15,00

Ingredienti: Pesce spada**, mascarpone, mollica, sale, olio, grana, rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, mozzarella Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine - Nella decorazione è presente frutta secca

Tagliata di tonno
€15,00

Ingredienti: Tonno pinne gialle**, Cipolla caramellata, olio, aromi.

I Secondi di Stocco***

FILETTO DI STOCCO ALLA BRACE
€15,00

Servito con peperoni alla brace ed erbette selvatiche Ingredienti: merluzzo nordico gandus Morhua, peperoni, olio evo, aglio, sale, cicoria, cime di rapa (Allergeni: pesce)

STOCCO ALLA “RIGGITANA"
€15,00

Ingredienti: merluzzo nordico gandus morhua, patate, pomodoro secchi, sedano, carote, cipolla rossa, acciughe, capperi, olive, olio evo, sale, spezie, (Allergeni sedano, pesce)

I SECONDI ALLA BRACE

puntine di maiale cbt alla nostra maniera
€14,00

Ingredienti: carne di maiale, frutti di bosco, sale, spezie, olio, aglio, salsa barbecue

Tagliata di manzo*** "Circa" 300 gr
€21,00

Ingredienti: carne di vitello, olio, sale e rucola

BISTECCA DI SCOTTONA** BAVARESE circa GR 700
€33,00

Ingredienti: carne di bovino, olio, sale e rucola

Stinco di maiale
€14,00

Ingredienti Stinco di maiale, cipolla, sale, olio d’oliva Allergeni: nessuno

I Contorni

Patate alla brace
€5,00

ingredienti: patate, olio, sale, origano

Erbette selvatiche*
€5,00

ingredienti: Cime di rapa*, bieta, Cicoria*

Peperoni alla brace
€5,00

ingredienti: peperoni, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Melanzane alla brace (non disponibile)
€5,00

ingredienti: melanzane, olio, sale, prezzemolo, aglio, origano

Percorso di tredici portate di carne
€35,00

Percorso composto da tredici portate: • Pane • 7 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, frutta di bosco, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Fici Tririci

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso degustazione

Stu - Pisci - Ti

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

Percorso di tredici portate di stocco
€45,00

Percorso composto da tredici portate: • Pane • 7 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

Percorso degustazione

Oro del Mare

Il droghiere vi accompagnerà per tutto il percorso, preparando i vostri sensi ad accogliere le 13 portate.

PERCORSO DI TREDICI PORTATE DI MARE
€55,00

Percorso composto da tredici portate: Pane • 7 Antipastini • Primo • Secondo • Contorno • Dolce • Caffè (allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio)

I Dolci

Tartufo di Pizzo*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

Tartufo al Bergamotto*
€5,00

(allergeni: latticini)

Tartufo al Pistacchio*
€5,00

(allergeni: latticini, frutta a guscio)

TARTUFO BIANCO*
€5,00

(allergeni: latticini)

Cheesecake*
€5,00

Nostra Produzione biscotto senza glutine , Formaggio spalmabile,zucchero,gelatina,panna. (Allergeni: latticini)

GELATO CREMA REGGINA
€5,00

produzione Nuova Cremeria Sottozero SRL - (allergeni: latticini)

Il lato dolce della Calabria
€5,00

dolci tipici calabresi accompagnati da vino zibibbo (allergeni: glutine, latticini)

Tiramisù
€5,00

Nostra Produzione Ingredienti: Uova, zucchero, mascarpone, panna, savoiardi, caffè, cacao amaro. (allergeni: latticini, glutime)

Amari e Distillati

Passito
€5,00
Talisker
€8,00
903 Barrique
€6,00
Prime uve bianche
€5,00
Prime uve nere
€6,00
Amaro Bonaventura
€4,00
Diplomatico
€8,00
Zacapa
€8,00
Miracielo
€7,00
Cubaney
€10,00
Caffè
€1,00
Amaro del Capo
€3,00
Amaro del Capo Peperoncino
€3,00
Finocchietto
€3,00
Kaciuto
€3,00
Rupes
€4,00
Don Papa
€8,00
Bergamotto
€3,00
Limoncello
€3,00
Amaro Silano
€3,00
Unicum
€4,00
Jegermeister
€4,00
Amarone bonollo
€4,00
Jefferson
€5,00
Zibibbo
€5,00

Le Bibite

Acqua Naturale
€3,00
ACQUA FRIZZANTE
€3,00
Coca-Cola
€2.50
Coca-Cola Zero
€2.50

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